夏野菜のムニュ ７月１日（火）〜７月３１日（木） 仔羊のムニュ ８月１日（金）〜８月３１日（日） ＊料理と楽しむワイン会 〜フランスワインのヴァリエーション〜 ＊スペシャルディナー 〜プロヴァンス〜 ＊料理講習付きワインスクール 【くらぶベルフルール】 |
| 夏野菜のムニュ ７月１日（火）〜７月３１日（木） | ||
| no image | 今年も夏野菜をたっぷり使った少量多品種のコースをご用意しました | |
|
|
||
| お一人様 4500yen 【ＭＥＮＵ】 鶏肉と胡瓜のカクテル 冬瓜と茄子のコンソメ煮 海老のソース アユのベニエと枝豆のサラダ カボチャの冷製ポタージュ 本日の魚のプロヴァンス風 バルバリー鴨胸肉のソテ トウモロコシとオクラを添えて アシエットデセール コーヒー or 紅茶 プティフール |
||
|
|
||
| 仔羊のムニュ ８月１日（金）〜８月３１日（日） | ||
 写真はイメージです |
夏らしい仔羊料理をメインディッシュに リクエストの多いフォワグラを加えた特別コースです |
|
|
|
||
| お一人様 4725yen 【ＭＥＮＵ】 アミューズ 本日のオードヴル フォワグラのソテ グロゼイユソース 本日のスープ 骨付き仔羊のロティ ドライトマトソース アシエットデセール コーヒー or 紅茶 プティフール |
||
|
|
||
| 料理と楽しむワイン会 〜フランスワインのヴァリエーション〜 | ||||||||||||
|
真夏のワイン会は いつもとは全く逆のアプローチでテーマを決めました フランスの色々な地方のワインを なるべく重ならないようにセレクトします |
|||||||||||
|
|
||||||||||||
|
||||||||||||
|
|
||||||||||||
| 予定ワイン （参加人数により変更します） ドラモット・ブリュット ＮＶ アルザス・ゲヴュルツトラミネール / ヒューゲル 2005 ピュリニー・モンラッシェ / ルイ・ジャド 2001 プイイ・フュメ・バロン・ド・エル / ドゥ・ラドセット 2000 コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ / ドメーヌ・ダンデゾン 2006 Ch. デギュイユ 2004 |
||||||||||||
|
|
||||||||||||
| 【ＭＥＮＵ】 オードヴル スズキのポワレ トマトフォンデュ添え 仔羊モモ肉のロティ マスタードソース グランデセール コーヒー |
||||||||||||
|
|
||||||||||||
| ベルフルールスペシャルディナー 〜プロヴァンス〜 終了しました | ||||||||||||
 写真はイメージです |
プロヴァンス地方は高級リゾートのコート・ダジュールを中心にした地中海沿岸の地域です トマトや香草・オリーブを多く使った地中海沿岸独特の料理をお楽しみ下さい |
|||||||||||
|
|
||||||||||||
|
||||||||||||
|
|
||||||||||||
| ===ＭＥＮＵ=== 野菜とキスのグリエ ガスパチョソース 魚介を使ったニース風サラダ トマトの肉詰め ヌイユ添え 雛鶏のロティ エルブ・ド・プロヴァンスの香りで デセール コーヒー or 紅茶 |
||||||||||||